Ya estamos en febrero, este año se diferencia de los anteriores por haber sido algo mas húmedo, ideal junto con el sol para que crezcan en abundancia. Así que llevamos tres fines de semana degustando este exquisito manjar.
1.- Esparraguero
“Buscar espárragos” es un ejercicio muy completo, caminas, te agachas y disfrutas de la naturaleza, se puede hacer en familia y pasas unas horas muy entretenidas, aportando a nuestra cocina un producto que se puede cocinar de diversas maneras, todas ellas buenísimas.
Cualquiera puede ir a por ellos,pero no todos tienen la misma destreza, cuantas veces he oído decir, ¡ no, no se encuentran!, hay muy pocos, y pasar por el mismo sitio donde decían que no se encontraban y recoger un buen manojo, también no todos desean exponerse a los arañazos de las zarzas que hay a su alrededor ni los pinchazos que ofrecen las esparragueras
2.- Espárragos entre las esparragueras
Los mejores siempre los encontrarás en los peores
sitios, precisamente por este motivo, pues aunque
te protejas con guantes, nadie se libra de recibir
unos cuantos arañazos
Hemos pasado un par de horas en unos terrenos que todavía no había ido nadie y la mayoría de esparragueras tenían, esta vez no nos hemos alejado mucho del coche,
3.- Manojos de espárragos
La recogida ya está hecha, el siguiente paso es ponerlos en un recipiente con agua, como si fueran ramos de flores y prepararlos.... pero eso será en el próximo blog
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